Apa Perbedaan Antara Legum dan Sereal

Apa Perbedaan Antara Legum dan Sereal

Perbedaan utama antara kacang-kacangan dan sereal adalah kacang-kacangan adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga kacang yang dikenal sebagai Fabaceae, sedangkan sereal adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga rumput yang dikenal sebagai Poaceae.

Kacang-kacangan dan sereal adalah tanaman pengumpul benih penting dari dua keluarga tanaman yang berbeda. Mereka adalah dua makanan pokok terpenting karena tingginya permintaan akan kandungan nutrisinya dan konsumsi global. Legum kaya akan protein dan asam amino esensial, dengan lebih sedikit karbohidrat. Di sisi lain, sereal dikumpulkan karena kandungan karbohidratnya yang tinggi (biji-bijian bertepung). Dibandingkan dengan spesies tumbuhan lain, termasuk kacang-kacangan, sereal adalah sumber energi utama dan tumbuh dalam jumlah yang lebih besar di seluruh dunia.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Legum
3. Apa itu Sereal
4. Kemiripan – Legum dan Sereal
5. Legum vs Sereal dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan – Legum vs Sereal

Apa itu Legum?

Legum adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan Fabaceae. Benih mereka dikenal sebagai kacang-kacangan dan dikumpulkan untuk konsumsi manusia karena mengandung protein tinggi dan asam amino esensial. Tetapi mereka memiliki kandungan karbohidrat yang rendah. Kacang-kacangan ditanam secara pertanian untuk konsumsi manusia, untuk ternak, hijauan, silase, dan sebagai pupuk hijau pembenah tanah. Pulsa adalah biji tanaman kacang-kacangan yang dapat dimakan dan termasuk buncis, kacang polong, dan lentil. Pulsa terkenal lainnya termasuk kedelai, buncis, kacang tanah, lupin, carob, asam jawa, alfalfa, dan semanggi.

Gambar 01: Legum

Legum adalah sumber protein, serat makanan, karbohidrat, dan mineral makanan yang sangat baik. Misalnya, ukuran porsi 100 gram buncis matang mengandung 18% nilai makanan protein, 9% karbohidrat, 4% lemak, 30% serat makanan, 43% folat, dan 52% mangan. Selain itu, legum juga merupakan sumber pati resisten yang baik yang dapat dipecah oleh bakteri di usus besar untuk menghasilkan asam lemak rantai pendek. Asam lemak rantai pendek ini dapat digunakan oleh sel-sel usus untuk energi makanan. Selain itu, kacang-kacangan sangat terkenal karena memiliki bakteri pengikat nitrogen simbiosis dalam struktur yang disebut bintil akar. Oleh karena itu, mereka juga memainkan peran penting dalam rotasi tanaman.

Apa itu Sereal?

Sereal adalah tanaman milik keluarga rumput yang dikenal sebagai Poaceae. Sereal dapat didefinisikan sebagai rumput yang dibudidayakan untuk komponen biji-bijiannya yang dapat dimakan, seperti endosperma, kuman, dan dedak. Mereka ditanam dalam jumlah besar untuk menyediakan lebih banyak energi makanan di seluruh dunia daripada tanaman lainnya. Oleh karena itu, sereal adalah tanaman pokok di dunia. Biasanya sereal merupakan sumber yang kaya akan vitamin, mineral, karbohidrat, dan protein. Namun, saat diproses, mereka menghilangkan dedak dan kuman. Oleh karena itu, hanya tersisa endosperma yang sebagian besar merupakan karbohidrat.

Gambar 02: Sereal

Di negara-negara berkembang, biji-bijian dalam bentuk beras, gandum, jawawut, dan jagung merupakan konstituen utama makanan sehari-hari masyarakat. Namun di negara maju, sereal dikonsumsi dalam jumlah sedang, berupa biji-bijian olahan dan olahan. Selain itu, satu cangkir nasi ukuran porsi yang dimasak menyediakan 16% nilai harian karbohidrat, 9% nilai harian protein, 1% lemak, 1% kalsium, 10% zat besi, 1% kalium, dan 25% natrium.

Apa Persamaan Antara Legum dan Sereal?

Legum dan sereal adalah tanaman pengumpul benih yang penting dari dua keluarga tanaman yang berbeda. Mereka adalah dua makanan pokok terpenting karena tingginya permintaan akan kandungan nutrisinya dan konsumsi global. Orang-orang di negara berkembang dan negara maju sangat bergantung pada kacang-kacangan dan sereal. Kacang-kacangan dan sereal menyediakan karbohidrat dan protein bagi manusia. Kacang-kacangan dan sereal membantu makanan sehari-hari masyarakat. Mereka ditanam secara luas di seluruh dunia dan dalam jumlah besar dibandingkan dengan tanaman lain.

Apa Perbedaan Antara Legum dan Sereal?

Kacang-kacangan adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan yang dikenal sebagai Fabaceae, sedangkan serealia adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga rumput-rumputan yang dikenal sebagai Poaceae. Jadi, inilah perbedaan utama antara kacang-kacangan dan sereal. Selain itu, kacang-kacangan memiliki kandungan protein yang tinggi dan kandungan karbohidrat yang rendah, sedangkan sereal memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dan kandungan protein yang rendah.

Infografis di bawah menyajikan perbedaan antara kacang-kacangan dan sereal dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan – Legum vs Sereal

Kacang-kacangan dan sereal adalah dua makanan pokok terpenting karena tingginya permintaan akan kandungan nutrisinya dan konsumsi global. Kacang-kacangan adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan yang dikenal sebagai Fabaceae, sedangkan serealia adalah tanaman yang termasuk dalam keluarga rumput-rumputan yang dikenal sebagai Poaceae. Jadi, ini merangkum perbedaan antara kacang-kacangan dan sereal.

Referensi:

1. “Legum dan Pulsa.” Sumber Nutrisi.
2. “Sereal.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

Kesopanan Gambar:

1. “Orang Memegang Butir Beras” (CC0) melalui Pexels
2. “Kacang-kacangan” Oleh (CC0) melalui Commons Wikimedia

Leave a Comment